Maraming beses na nasanay tayo sa pagkakaroon ng isang napakasarap na buhay at maaari rin itong maging mahirap para sa atin na kumain ng mga mapait na pagkain. Gayunpaman, kung naghahanap ka para sa mabuting kalusugan, ang kanilang pagkonsumo ay laging kinakailangan, dahil ang mga ito ay mapagkukunan ng mga nutrisyon na pinapayagan kaming linisin ang aming katawan, bilang karagdagan sa nag-aambag sa pinakamahusay na pagganap nito.
Ang mapait na pagkain at halamang gamot ay may kakayahang pasiglahin ang mga digestive juice at tumulong sa mas mahusay na pagtunaw ng pagkain. Ito ay dahil ang mga mapait na pagkain ay nakapagpapasigla ng mga receptor na tulad, na matatagpuan sa wika, pagkatapos ay pasiglahin ang mas maraming produksyon ng enzyme at ang daloy ng apdo. Ang mas mahusay na pantunaw ng pagkain ay nagtataguyod din ng higit na pagsipsip ng mga nutrisyon, dahil ang halaga ng pagkain na kinakain natin ay hindi mahalaga, ngunit ang dami ng mga nutrisyon na hinihigop namin.
Palaging inirerekumenda na magkaroon ng isang balanseng diyeta na may iba't ibang mga pagkain. Subalit, kung ikaw ay may mga problema ng pagtunaw dapat mong kumain ng mapait na pagkain tulad ng mga ngipin ng leon sa salads bago ang isang malaking pagkain.
Ang isa pang pag-uuri ng pagkain ay maaaring gawin mula sa mga lasa. Mayroong apat na uri: mapait, maalat, matamis at maasim. Ang mapait na pagtikim ng mga pagkain ay lalo na ang mga gulay (artichoke, kalabasa, chard, asparagus, mga kamatis, pipino…). Mayroon ding mga inumin na may ganitong lasa: kape, beer o lemon juice. Ito ay isang lasa na hindi tinanggap ng isang bahagi ng populasyon at ang patunay nito ay madalas itong halo-halong may asukal. Ang dahilan ay ang mga lasa ng dila ng dila ay may isang tiyak na pagtanggi sa ilang mga sangkap ng halaman sa mga pagkaing ito at pinaniniwalaan na isang mekanismo ng ebolusyon upang makita ang mapait na lasa ng mga lason. Ipaliwanag nito kung bakit ang mga bata ay hindi gaanong mahilig kumain ng gulay.
Nakatutuwa kung paano regular na isinasama ng mga diyeta ng Tsino at Hindu ang mga mapait na pagkain dahil sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan. Makikita ito ngayon dahil ang mga mapait na gulay tulad ng chicory, dandelion, rapini, endive, kale, daikon, at arugula ay mayroong mga phytonutrient na nagtataguyod ng mas mahusay na pagpapaandar ng atay, kontrolin ang kolesterol, tulungan ang balansehin ang mga hormon, matanggal ang dugo, at mapabuti ang metabolismo ng fats.
Sa pangkalahatan, ang mga mapait na gulay ay mayaman sa mga nutrisyon, kabilang ang mga bitamina A, C, at K, at mga mineral tulad ng calcium, potassium, at magnesium. Mayaman din sila sa folic acid, hibla, at mababa sa taba at sosa.
Sa pangkalahatan, ang mga mapait na pagkain at inumin ay may kaunting pagtanggap. Ang unsweetened o milk chocolate ay mapait at hindi gaanong popular. Pinagbalat namin ang mga dalandan dahil mapait ang kanilang balat. Maliwanag na ang lettuce sa nakaraan ay mapait at ngayon ang orihinal na lasa nito ay ginawang mawala. Ang tonic ay may katangian na mapait na lasa dahil naglalaman ito ng quinine, isang sangkap na ginamit upang labanan ang malarya. At ang isang pag-usisa tungkol sa mapait na panlasa ay kung ano ang nangyayari sa shampoo, na may ganitong panlasa upang maiwasan ang mga bata na kainin ito.
