Ang pagkain ay anumang sangkap na kinukuha o natatanggap ng isang nabubuhay para sa nutrisyon nito; ito ang mahahalagang bahagi ng buhay mula sa pagsilang hanggang kamatayan, sapagkat nagbibigay ito ng isang halo ng mga kemikal na nagbibigay-daan sa katawan na mabuo at mapanatili ang mga organo nito at bigyan ito ng lakas upang maisakatuparan ang mga aktibidad nito. Ang aming katawan ay binubuo ng mga kemikal na sangkap, na ang kapalit nito ay mahalaga para sa tuluy-tuloy na proseso ng pagbuo ng tisyu at organ. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang mga sangkap na matatagpuan sa pagkain at nagbibigay ng lakas na kinakailangan para sa normal na pagpapaandar ng katawan ay kilala bilang mga nutrisyon.
Ano ang Pagkain
Talaan ng mga Nilalaman
Sa pangkalahatang mga termino, ang pagkain ay isang sangkap na ginamit para sa tamang nutrisyon ng isang nabubuhay, bilang karagdagan, mayroon itong epekto panlipunan at sikolohikal sa sangkatauhan. Nutrisyon ito sapagkat maaari itong magbigay ng lakas at bagay sa anabolism ng mga nabubuhay na tao, na pinamamahalaan ang lahat ng mga pagpapaandar na pisyolohikal, isang malinaw na halimbawa nito ay ang init ng katawan (o anatomical na pag-init ng mga nabubuhay na nilalang). Sa mga tao, mayroon itong epekto sa lipunan sapagkat hinihimok nito ang komunikasyon, ang paglikha ng mga emosyonal na ugnayan o ugnayan, pati na rin ang paghahatid ng mga kultura at koneksyon sa mga ugnayan sa lipunan.
Ang sikolohikal na epekto ay may kinalaman sa pagpapalakas ng kalusugan ng emosyonal. Hangga't mayroong magandang kalusugan sa pag-iisip, kung gayon may mga kasiya-siyang damdamin at damdamin ng kaligayahan. Ang isang mahusay na diyeta ay kumakatawan sa pisikal na kalusugan ng indibidwal at nagpapalawak ng kalusugan sa pag-iisip. Mahalagang tandaan na ang pagkain ay hindi kailangang ipatupad ang nabanggit na mga kadahilanan, isang halimbawa nito ay ang mga inuming nakalalasing. Ito ay isinasaalang-alang bilang isang sangkap ng pagkain dahil sa mga mabungang interes na mayroon sila, hindi tiyak dahil nagdagdag sila ng isang nutritional halaga sa tao.
Kahit na naipaliwanag na ang pagkain ay isang sangkap na kinuha o natanggap ng mga nabubuhay, may mga tiyak na kundisyon na dapat taglayin ng mga sangkap na ito upang maituring bilang pagkain. Halimbawa, ang mga materyales na may posibilidad na baguhin ang mga pagpapaandar ng metabolic na pinagmulan ng organismo ng nabubuhay na hindi isinasaalang-alang bilang pagkain. Ang mga sangkap na ito ay gamot, tabako (sa alinman sa mga anyo nito), mga gamot (kahit na sila ay bitamina) at chewing gums. Ang pagkain ay nagbibigay sa katawan ng mga nutrisyon, ngunit hindi rin mga nutrisyon na, kahit na hindi sila nagbibigay ng enerhiya, nagtataguyod ng panunaw.
Pag-uuri ng pagkain
Kahit na ang pagkain ay may kakayahang magbigay sa amin ng parehong mga nutrisyon at di-nutrisyon, isa lamang sa mga ito ang hindi maaaring magbigay ng lahat ng mga mahahalagang o pangunahing nutrisyon para sa wastong paggana ng organismo ng mga nabubuhay na tao, samakatuwid, mahalaga na gumamit ng isang ganap na balanseng, mayamang diyeta sa mga protina, bitamina at mineral. Upang magawa ito, kinakailangan upang lumikha ng isang pag-uuri ng mga pagkain, sa gayon, hindi lamang ang kanilang komposisyon ang nalalaman, kundi pati na rin kung ano ang naiambag ng bawat isa sa kanila.
Ayon sa pinagmulan nito
1. Organiko
Ang mga organikong pagkain ay ang mga hindi nagsasangkot ng mga kemikal tulad ng mga pestisidyo, mga herbicide o pataba sa kanilang proseso ng produksyon. Ang mga pagkaing ito ay lumago, itataas at naproseso, na gumagamit ng natural na pamamaraan, upang makakuha ng mga produktong pagkain na hindi kasama ang anumang kemikal na tambalan o mga synthetic additives. Para sa paglilinang ng ganitong uri ng pagkain, ginagamit ang mga system ng pagpapabunga, sa pamamagitan ng paggamit ng compost na nagbabalik sa mga nutrient na nasayang sa lupa.
Upang labanan ang mga peste sa mga pananim, ginagamit ang mga likas na produkto na magpapawalang-bisa at umatake sa mga organismo na maaaring makapinsala sa mga pananim at pag-aalaga ng hayop. Organic ang mga pagkaing nakabatay sa halaman at naglalaman naman ng nutrisyon. Ang mga pagkain na may protina ng halaman ay mga mani at buto. Sa kategoryang ito mayroon ding mga pagkain na may mga karbohidrat at pagkain na may iron, halimbawa, mga gulay.
Mahalagang tandaan na ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng isang allergy sa organikong pagkain, ngunit hindi ito isang malaking porsyento.
Mahalaga, ang mga pagkaing hayop ay organiko din, halimbawa baka, isda, keso, itlog, at gatas.
2. Inorganiko
Ang mga hindi organikong pagkain ay ang mga nagmula sa mineral, halimbawa, mga asing-gamot sa tubig at mineral.
Ayon sa komposisyon ng kemikal nito
1. Mataba at lipid
Ang mga pagkain ay inuri rin ayon sa kanilang sangkap na kemikal at ang unang pag-uuri ay batay sa lipid o mas kilala bilang mataba na pagkain. Ang mga ito ay binubuo ng saturated, unsaturated at trans fats.
- Ang mga puspos ay matatagpuan sa mga pagkaing uri ng hayop, iyon ay, karne, gatas, mantikilya, atbp. Ngunit posible ring matagpuan ang mga ito sa mga gulay.
- Na patungkol sa mga hindi nabubuong taba, itinuturing silang malusog na taba, habang tumataas ang mabuting kolesterol at binabawasan ang masamang kolesterol at matatagpuan sa mga isda, binhi ng sunflower at omega 3.
- Ang mga trans fats ay hindi nabubusog ngunit naproseso sa industriya, halimbawa, cookies, frozen na pagkain, cake, fast food, kapalit na mga nondairy creamer, atbp.
2. Karbohidrat o karbohidrat
Pinapabilis nito ang proporsyonal na pagtaas ng antas ng glucose sa katawan, halimbawa, puting bigas, puting asukal (merano din), puting tinapay, cookies, barley, mani, atbp.
3. protina
Responsable ito para sa pagbibigay sa pagitan ng 12 at 15% ng enerhiya sa katawan. Ang mga ito ay matatagpuan sa mga legume at pagkaing uri ng hayop.
4. Mga Bitamina
Pinipigilan nito ang mga nabubuhay na bagay mula sa pagkakasakit ng mga sakit. Ang mga tao at hayop ay nangangailangan ng isang kinokontrol na dosis ng mga bitamina upang maiwasan ang ilang mga kundisyon at ang pinakamahusay na paraan upang maibigay ang mga ito ay sa pamamagitan ng pag-ubos ng diyeta na mayaman dito. Ang pagkaing may bitamina C ay iba-iba, halimbawa, mga lasa ng citrus tulad ng orange at lemon, plum, atbp. Ang mga pagkaing may bitamina D ay mga itlog, mataba na isda, kabute, at atay ng baka.
Ayon sa pagpapaandar nito sa katawan
Sa kategoryang ito ay ang enerhiya, kumokontrol at nagpapanumbalik ng mga pagkain.
1. Mga pagkaing enerhiya
Ang mga ito ang nagbibigay ng sigla at lakas sa mga nabubuhay na nilalang. Ang mga katangiang ito ang gumagawa sa kanila ng pinakamahalagang pagkain sa diet ng tao, na binubuo ng mga carbohydrates at fats.
2. Pagkontrol sa pagkain
Mayroon silang pangunahing papel sa katawan, dahil nakikialam sila sa tamang paggana nito. Binubuo ang mga ito ng mga mineral, halimbawa, mga pagkaing mayaman sa bakal tulad ng mga mani at baka. Kasama rin ang mga pagkaing may hibla (butil at mga halaman) at mga pagkaing may potasa (saging).
3. Pag-ayos ng mga pagkain
Sila ay responsable para sa pagbabagong-buhay ng mga tisyu ng katawan ng mga nabubuhay na nilalang, dagdagan ang lakas, paglago at sigla ng anatomya at payagan ang iba't ibang mga reaksyong kemikal upang mapanatili ang buhay. Ang mga pagkaing ito ay mga isda, pulang karne, mani, mga legume, gulay, gulay, pangkalahatang prutas, cereal, butil at hinalaw ng mga pagkaing nagmula sa hayop.
Ayon sa panlasa
Ang pag-uuri na ito ay binubuo ng mapait, matamis, maalat, acidic at umamis na pagkain.
1. Mapait na pagkain
mayroon silang kakayahang pasiglahin ang mga digestive juice at matulungan ang mas mahusay na pantunaw ng pagkain. Ito ay dahil nakapagpasigla sila ng mga receptor ng panlasa, na matatagpuan sa dila, at pagkatapos ay pasiglahin ang higit na paggawa ng enzyme at ang daloy ng apdo. Ang mas mahusay na panunaw ng mga ito ay nagtataguyod din ng mas malawak na pagsipsip ng mga nutrisyon, dahil hindi mahalaga kung gaano karaming pagkain ang iyong kinakain, ngunit kung magkano ang mga sangkap na hinihigop.
Bitter- pagtikim pagkain ay lalo na gulay (artichokes, kalabasa, chard, asparagus, mga kamatis, cucumber…). Mayroon ding mga inumin na may ganitong lasa: kape, beer o lemon juice. Ito ay isang lasa na hindi tinanggap ng isang bahagi ng populasyon at ang patunay nito ay madalas itong halo-halong may asukal. Ang dahilan ay ang mga lasa ng dila ng dila ay may isang tiyak na pagtanggi sa ilang mga sangkap ng halaman sa mga pagkaing ito at pinaniniwalaan na ito ay isang mekanismo ng ebolusyon upang makita ang mapait na lasa ng mga lason. Ipaliwanag nito kung bakit ang mga bata ay hindi gaanong mahilig kumain ng gulay.
Ang mga mapait na gulay tulad ng chicory, dandelion, rapini, endive, kale, daikon, at arugula ay mayroong mga phytonutrient na nagtataguyod ng mas mahusay na pagpapaandar ng atay, kontrolin ang kolesterol, tulungan balansehin ang mga hormon, matanggal ang dugo, at mapabuti ang metabolismo ng taba. Sa pangkalahatan, ang mga mapait na gulay ay mayaman sa mga nutrisyon, kabilang ang mga bitamina A, C, at K, at mga mineral tulad ng calcium, potassium, at magnesium. Mayaman din sila sa folic acid, hibla, at mababa sa taba at sosa.
2. Matamis na Pagkain
Ang mga ito ang nagbibigay lakas sa katawan at nadaragdagan ang sigla ng nabubuhay na nilalang. Ang mga ito ay binubuo ng simple at kumplikadong carbohydrates.
- Ang mga simple ay hinihigop ng katawan nang may labis na kadalian, pagdaragdag ng mga antas ng glucose sa dugo. Para sa kadahilanang ito, dapat silang matupok nang maingat, nang walang labis, dahil may kakayahang magdulot ng mga malalang sakit. Ang mga karbohidrat na ito ay puti, kayumanggi asukal, at pulot.
- Ang mga kumplikadong karbohidrat ay mabilis din na hinihigop sa bituka, ngunit, salungat sa mga simpleng karbohidrat, pinapataas nila ang glucose sa dugo sa isang mabagal na paraan. Ang mga karbohidrat na ito ay tinapay, beets, beans, bigas, at patatas.
3. Mga pagkaing maalat
ay ang mga naglalaman ng ilang mga porsyento ng sodium. Malawakang ginagamit ang asin sa lutuing pandaigdigan, subalit, ang paggamit nito nang labis ay maaaring maging sanhi ng hypertension at iba pang mga sakit na bumabawas at sumisira sa kalidad ng buhay ng mga tao. Ang mga sausage, fats, ham at kahit na ang ilang mga legume ay mayaman sa asin, samakatuwid, dapat silang ubusin nang katamtaman.
4. Mga pagkain na acidic
Ang mga ito ang nagpapataas ng antas ng kaasiman ng dugo, ito ay negatibo dahil, sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga pamantayang malawak na acid, mas maraming pagsisikap ang katawan na panatilihin ang balanse ng Ph, pagpapahina ng immune system at pagtakbo sa panganib na magkaroon ng ilang sakit. Ito ang kape, tsokolate, pula at puting karne, cereal, pagkaing-dagat, softdrinks… Ang labis na pagkonsumo ng mga pagkaing ito ay nakakasama sa katawan ng tao.
5. Umami
Ang salitang ito ay nagmula sa Hapon at nangangahulugang "kaaya-aya" at karaniwang sumasaklaw sa lahat ng mga pagkain o pagkaing ang kakaibang lasa at kaaya-aya sa panlasa. Ang mga hinog at pinatuyong kamatis, kabute, toyo, repolyo ng Tsino, berdeng tsaa, bagoong, at keso ng Parmesan ay ilan sa mga pagkaing kabilang sa kategorya ng umami. Ang mga transgenic na pagkain (mga ginawa sa pamamagitan ng mga pagbabago sa mga organismo sa pamamagitan ng genetic engineering) ay maaari ring isama rito.
Pagpreserba ng pagkain
Ito ay isang hanay ng mga pamamaraan at mapagkukunan para sa paghahanda at pagbabalot ng mga produktong pagkain upang maiimbak at matupok ang mga ito nang matagal pagkatapos. Ang mga sangkap na bumubuo sa pagkain ay mabilis na nagbabago. Ang pagbabago na ito ay sanhi ng mga microbes na gumagamit ng kanilang mga nutritive na elemento para sa kanilang pag-unlad, na sanhi ng kanilang agnas. Ang pagbabago ng pagkain ay sanhi rin ng pagkilos ng mga enzyme, mga compound ng kemikal na nagpapabilis sa bilis ng mga reaksyon.
Ang pangunahing layunin ng pagpapanatili ng pagkain ay upang maiwasan o maantala ang pinsala na dulot ng microbes, at samakatuwid ang mapanganib na epekto sa pagkain. Para sa mga ito, kinakailangan upang mag-apply ng isang sapat na paggamot; ang mga pagkaing isinailalim sa paggamot na ito ay tinatawag na de-latang pagkain. Nasa ibaba ang mga diskarte sa pag-iingat na pinaka ginagamit ngayon:
Nagyeyelong
Ito ay isang mabisang paraan upang maalis ang mga mikroorganismo na matatagpuan sa iba`t ibang uri ng pagkain, bilang karagdagan, hinahangad nitong mapanatili ang kanilang estado at pahabain ang kanilang kapaki-pakinabang na buhay sa pamamagitan ng pagpapatatag ng tubig na maaaring mayroon sa kanila. Isinasaisip ito, mahalaga na ang mga sangkap ay may tubig. Binubuo ito ng pagsasailalim ng pagkain sa mga temperatura sa pagitan ng 0ºC at -4ºC, upang maalis ang init; Ginagawang posible ng pamamaraang ito na pansamantalang itigil ang paglaki ng mga mikroorganismo at pinapabagal ang bilis kumilos ng mga enzyme.
Refrigeration
Ito ay isa pang simpleng paraan ng pagpapanatili ng mga sangkap na tatanggapin, bilang karagdagan, ito ang pinaka ginagamit na paraan ng pangangalaga sa buong mundo, sapagkat sa pamamagitan ng paggamit nito, ang panganib ng pisikal na pagbabago ng pagkain ay nabawasan, bagaman, syempre, hindi lahat ang mga pagkain ay maaaring palamigin ng masyadong mahaba. Halimbawa, isda.
Ang paglamig ay nailalarawan sa pamamagitan ng pag- iimbak ng pagkain sa temperatura na 5 ºC o mas mababa, sa ganitong paraan, napapanatili ito sa isang tiyak na oras.
Pagpapatayo o pagkatuyo ng tubig
Maaari itong maging natural o artipisyal. Sa pamamaraang ito, ang mga mikroorganismo ay hindi bubuo o ang mga enzyme ay nagbibigay ng kanilang pagkilos sa mga tuyong pagkain. Sa natural na pagpapatayo ay pumagitna ang Araw, maaari itong magamit sa mga prutas (pasas), butil at mga halaman. Ngayon maaari silang matuyo gamit ang mga oven, tunnel o driers.
Katulad nito, may iba pang mga pamamaraan ng pagpapanatili ng pagkain. Ito ang:
- Pag-aasin at paninigarilyo: ang paraan ng pag-iingat na ito ay mainam para sa mga pagkain na magkaroon ng mas mahabang buhay na istante at maaaring matupok sa mas mahabang panahon. Ang bahagyang pagkatuyot ng pagkain at ang pagsugpo ng bakterya ay nakikialam din sa pag-aasin. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin sa pagkain, nagbibigay ito ng tubig, at bumabagal ang aktibidad ng bakterya at enzymatic. Kapag ang mga pagkain ay napapailalim sa usok ng kahoy (beech, oak, birch), isang serye ng mga kemikal na sangkap na may malaking kapangyarihan na isterilisasyon ay nagmula at, bilang karagdagan, magbigay ng isang tipikal na aroma at lasa sa pagkain.
- Canning: binubuo ng isteriliserong pagkain at lalagyan. Ang mga lalagyan ay maaaring gawin ng salamin, lata, aluminyo at karton. Bago mabalot, ang pagkain ay luto at nalinis, ang pagluluto ay gumagamit ng iba't ibang mga temperatura at oras depende sa kung ito ay karne, isda o prutas. Mayroong peligro sa pamamaraang ito at iyon ay ang isang Clostridium botulinum ay nabuo, na sanhi ng botulism, sa kadahilanang iyon, ang ligtas at ligal na pamamaraan upang magbalot o ang pagkain ay nasa ilalim ng mataas na temperatura na itinatag kondisyon ng presyon, ito ang 116-121 ° C.
- Atsara: ginamit sa repolyo, pipino, cauliflower, butil, olibo, atbp. Ang edibles ay inasnan at pagkatapos ay napanatili sa suka, mayroon o walang pampalasa. Kasama sa pamamaraang ito ang paggamot, kabilang ang paninigarilyo, pag-aasin at pag-marino sa brine o suka, ang unang dalawa ay ginagamit sa pulang karne. Sa pamamaraang ito, ang antas ng Ph ng pagkain ay nabawasan at ang pagtaas ng kaasiman nito, sapagkat kapag napanatili sa asin o suka, sila ay namimilipit.
- Pag-isiping mabuti ang asukal: ito ay isang likas na additive na naglalayong mapanatili ang mga nutritional na katangian ng mga pagkain, sa pangkalahatan ay mga prutas, upang ipagpatuloy ang pagbibigay ng lakas sa katawan. binubuo ng pagdaragdag ng asukal sa prutas at / o mga paghahanda ng halaman. Ang mga matataas na konsentrasyon ay pumipigil sa paglaganap ng mga mikroorganismo maliban sa ilang mga fungi. Upang mabagal ang kanilang paglaki, ang oxygen ay tinanggal mula sa mga lalagyan sa pamamagitan ng pagtakip sa paraffin sa ibabaw o sa pamamagitan ng pag-sealing ng mga lalagyan sa ilalim ng vacuum. Karaniwan itong ginagawa para sa mga syrup, jam, at jellies.
- Mga additibo ng kemikal: Ito ang mga di-pampalusog na sangkap na sadyang idinagdag sa mga pagkain sa kaunting halaga, upang mapabuti ang hitsura, panlasa, pagkakapare-pareho, o pag-iingat ng mga pag-aari. Ang pinaka ginagamit para sa pagpapanatili ng pagkain ay ang sodium benzoate, acetic acid, sodium citrate, sulfur at sodium nitrite. Ngunit, may posibilidad ding gumamit ng mga additives na pangkulay (upang mabago ang kulay at, sa ilang mga okasyon, ang lasa ng pagkain) saccharin at lecithin. Ang lahat ng ito sa kaunting dami upang ang edibles ay hindi mawala ang lahat ng kanilang pangunahing mga nutrisyon.
- Iba pang mga modernong pamamaraan: ang ilang radiation, tulad ng X-ray, ultraviolet light, atbp., Ay mga uri ng enerhiya na nakakaapekto sa bagay na nabubuhay, at seryosong nakakaapekto dito, na iniiwan ang pagkain na walang mga mikroorganismo, at napanatili nang mahabang panahon.
Malusog na nutrisyon
Upang maunawaan kung ano ang isang malusog na diyeta, dapat mo munang pag-usapan kung ano talaga ang pagkain. Ito ang aksyon at epekto ng pagpapakain, na tinukoy ng Royal Spanish Academy. Ito ay isang salita na nagmula sa Latin na "alimentum" na nangangahulugang pagkain. Ang pagkain ay ang pagkilos kung saan ang mga bitamina ay ibinibigay o ibinibigay sa katawan, kasama dito ang pagpili ng mga pagkain, paghahanda o pagluluto at ang kanilang paglunok; mga pagkain na nagbibigay ng mga sangkap na tinatawag nating mga nutrisyon at bitamina, na kinakailangan upang mapanatili ang mabuting kalusugan at maiwasan ang sakit.
Ang lahat ng ito ay nakasalalay sa mga pangangailangan ng bawat indibidwal, pagkakaroon ng nasabing mga pagkain, relihiyon, kultura, pang-ekonomiya at / o sitwasyong panlipunan, bukod sa iba pa. Ang pagpapakain ay isang kusang-loob na kilos o kaganapan, na natutunan sa buong buhay at isa sa pinakamahalaga sa mundo ng mga nabubuhay na tao, dahil sa ugnayan nito sa kanilang pang-araw-araw na kaligtasan.
Ang mga nabubuhay na nilalang ay nangangailangan ng balanseng diyeta, bilang karagdagan sa tubig na mahalaga, kailangan nila ng sapat na diyeta na dapat maglaman ng isang serye ng mga protina, karbohidrat lipid, bitamina at mineral na mahalaga para sa mabuting kalusugan at buhay. Sa kasalukuyan, ang diyeta ay labis na hindi balanse, na idinagdag sa isang laging nakaupo na buhay, ang sanhi ng maraming sakit.
Upang magkaroon ng isang mahusay at malusog na diyeta, ang pyramid ng pagkain ay nilikha, na nilikha mula pa noong unang bahagi ng 1970, at nabago o na-update sa mga nakaraang taon, binubuo ito ng mga pangkat; kung saan sa una ito ay binubuo ng mga cereal, bigas, na sinusundan ng mga sariwang gulay at mga legume; pagkatapos sariwang prutas, pagkatapos langis at taba, ang susunod na pangkat para sa mga produktong pagawaan ng gatas at ang huling pangkat para sa mga karne, isda at pinatuyong legume. Ito ang bersyon na ipinakilala ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos at na-update noong 2011.
Sa sandaling linawin ang puntong ito, maaari kang makipag-usap nang direkta tungkol sa kung anong mabuting paraan ng pagkain. Ang malusog na pagkain ay naging isa na nagbibigay sa mga tao ng sapat na nutrisyon para sa kanilang pag-unlad, na nagbibigay-kasiyahan sa mga pangangailangan ng indibidwal.
Ang isang malusog na diyeta ay dapat na ayon sa edad ng tao, halimbawa, ang mga bata at kabataan sa buong paglaki ay dapat kumain ng mga pagkain na nag-aambag sa kanilang paglaki, sa kaso ng mga may sapat na gulang dapat silang kumain ng malusog upang maiwasan ang mga kundisyon na nagtatapos sa mga sakit sa puso, Ito ang pinakakaraniwan at sanhi ng labis na paggamit ng taba. Para sa kadahilanang ito, ang pagkonsumo ng mga pagkain na alkalina ay kinakailangan.
Ang mga protina ay may mahalagang papel para sa isang mahusay na pagdidiyeta, mahalaga na maubos sila sa tatlong pagkain sa araw na ito, dahil nag-aambag ito sa kakayahan sa pag-iisip at pagganap ng intelektwal ng indibidwal. Ang isa sa mga pinaka-kumplikadong pag-andar ng utak ng tao ay ang pag-aaral at samakatuwid isang mahusay na diyeta ay kinakailangan bago isagawa ito.
Ang pisikal na aktibidad na isinama sa mahusay na nutrisyon ay ang perpektong kumbinasyon para sa katawan ng tao na maging balanse. Gayundin, mahalagang tandaan na dapat kang kumain ng iba't ibang mga pagkain, kabilang ang mga gulay, gulay at prutas. Iwasang kumain ng labis na taba ng puspos, pati na rin labis na asukal.
Piramide sa pagkain
Ito ay isang medyo prangkang paraan upang kumatawan sa mga pagkaing dapat kainin upang mapanatili ang kalusugan at magkaroon ng mahabang buhay. Ang piramide ng pagkain ay may 6 na uri ng pagkain na dapat ubusin ng bawat isa sa araw-araw, bilang isang gawain na hinihikayat ang isang praktikal at malusog na pamumuhay.
Ito ay isang graphic na sanggunian lamang, dahil ang mga perpektong halaga ng pagkonsumo ay nakasalalay sa edad, timbang, taas, pagkakayari at pisikal na aktibidad na isinasagawa ng bawat indibidwal. Ang Spanish Nutrisyon Society ay responsable para sa pagbabago ng listahan sa tuwing matutuklasan ang mga benepisyo ng mga bagong pagkain. Sa mga nagdaang taon, ang alak o serbesa ay naidagdag na sa katamtamang halaga mayroon silang maraming mga benepisyo sa kalusugan.
Karaniwan, sa loob ng pyramid ng pagkain, ang mga pagkain ay kinakatawan ng mga kulay.
- Ang kulay kahel ay may kasamang mga cereal at pasta, ngunit inirerekumenda na ubusin ang 180 gramo ng isa sa kanila araw-araw.
- Ang berdeng kulay ay ang representasyon ng mga gulay at inirerekumenda na ubusin ang isang tasa at kalahati ng mga pagkaing ito araw-araw.
- Ang pulang kulay ay nakatuon sa mga prutas sa pangkalahatang antas at hinihimok ng mga nutrisyonista na ubusin sa pagitan ng 3 at 4 na araw-araw na paghahatid.
- Ang dilaw na kulay ay tumutukoy sa mga matamis at taba at bagaman dapat silang kinakain nang madalas, hindi maipapayo na kainin ito araw-araw sa malalaking bahagi, kaya mas mahusay na ubusin ito nang may pag-iingat at responsibilidad.
- Ang asul na kulay ay kumakatawan sa mga produktong pagawaan ng gatas, ito ang mga naglalaman ng kaltsyum na nagpapalakas ng mga buto.
- Sa wakas, ang kulay-lila na kulay, na tumutukoy sa mga karne, kapwa puti at pula at mga alamat.
Ang pamamahagi ng mga pagkain sa pyramid ng pagkain ay pinagtibay ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA) noong 1992 matapos mas madaling maunawaan at tanggapin ang ganitong uri ng pagtatanghal.
Ang mga pangunahing layunin ng pyramid ng pagkain ay isang higit na magkakaibang paggamit ng pagkain, isang mas mababang paggamit ng puspos na taba at kolesterol, kumain ng mas maraming prutas, gulay at butil, pati na rin katamtamang paggamit ng asukal, asin at alkohol. Inirerekomenda ang pisikal na ehersisyo para sa layunin ng pagkawala o pagpapanatili ng timbang, pati na rin ang pag-iwas sa mga sakit tulad ng diabetes, hypertension, osteoporosis, o mga problema sa cardiovascular.
