Celiac ay ang pangalan na ibinigay sa mga tao na magdusa mula sa celiac sakit o sakit na celiac, isang kalagayan kung saan ang pagkonsumo ng gluten ay maaaring makapinsala sa tisiyu ng bituka at ay may kakayahan upang makapinsala sa anumang bahagi ng katawan o body tissue. Ito ang bunga ng isang permanenteng hindi pagpaparaan sa gluten, ang mga protina na matatagpuan sa mga cereal tulad ng trigo, oats, rye at barley; bilang karagdagan, nakakaapekto rin ito sa mga indibidwal na may genetis predisposition sa pagtanggi ng gluten. Sa mga nakaraang siglo, pinaniniwalaan na ito ay isang kondisyon lamang sa bituka, ngunit sa kamakailang pagsasaliksik, natukoy na ito ay nauugnay sa paggana ng immune system.
Mayroong iba't ibang mga produkto na naglalaman ng gluten, tulad ng toothpaste, mga suplemento, bitamina, mga produkto ng buhok at balat, bilang karagdagan sa mga pagkaing ginawa sa nabanggit na mga cereal. Kapag ang mga ito ay nakikipag-ugnay sa katawan, sanhi ng atake ng immune system ang maliit na bituka, sanhi ng pananakit ng tiyan, pagsusuka, pagtatae at paninigas ng dumi. Ang mga pinsala na ito sa sistema ng pagtunaw ay nagreresulta sa kawalan ng kakayahan na makuha ang kinakailangang mga sustansya at protina, kaya't ito ay isang organismo, sa pangkalahatan, hindi ito maaaring gumana nang tama.
Karaniwan para sa mga celiac na magdusa mula sa sakit na ito na nagpapakilala. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, nagpapakita ito ng kakulangan sa ginhawa sa mga ibabang bahagi ng tiyan, pagkamayamutin, pag-atras, emosyonal na pagpapakandili, pinsala sa enamel ng ngipin, kawalan ng paglago o pag-unlad, labis na timbang o labis na timbang, pagkawala ng buhok, naantala pagbibinata, pagkapagod, pagkabalisa, at pagkalungkot.
