Ang dyipsum ay isang pangkaraniwang mineral na gawa sa hydrated calcium sulfate (CaSO4 • 2H2O), ang kulay ng katangian nito ay puti, na may mala-lupa o siksik na hitsura at kadalasang malambot na maiipit sa kuko. Ang crystallized gypsum ay may puti o walang kulay, solid o laminated crystals. Ang dyipsum ay isang uri ng sedimentary rock na nabuo ng pag-ulan ng calcium sulfate sa tubig dagat. Nagmula ito sa mga lugar ng bulkan dahil sa pagkilos ng suluriko acid sa mga mineral na may nilalaman na kaltsyum; Matatagpuan din ito sa maraming mga palabok bilang isang produkto ng reaksyon ng apog na may sulpuriko acid. Ang mineral na ito ay matatagpuan sa lahat ng bahagi ng mundo; ang ilan sa mga pinakamahusay na deposito ay sa Pransya, Switzerland, Estados Unidos at Mexico.
Ang Calcium sulfate dihydrate ay kilala bilang " natural gypsum ", "bato ng dyipsum" o "aljez". Ang compound na ito ay ginamit mula pa noong sinaunang panahon; ginamit ito ng mga taga-Egypt para sa lusong at stucco sa mga piramide ng Giza, ang mga templo ng Karnak at ang nitso ng Tutankhamun. Ang iba pang mga gamit ay bilang isang pataba sa mga dry at alkaline na lupa, bilang isang kama sa buli ng mga plate ng salamin at bilang isang batayan sa mga pigment para sa mga pintura; ginagamit din ito sa Portland semento.
Sa pang-industriya, ang dihydrated gypsum ay pinainit ng pagkawala ng bahagi ng tubig at naging isang semi-hydrated fine powder, na kilala bilang plaster ng paris o " baked plaster ". Ito kapag halo-halong sa tubig ay gumagawa ng isang i-paste na tumigas sa mga hulma. Pangunahin itong may medikal na paggamit dahil nagsisilbing bendahe ito sa isang bahagi ng katawan upang mapanatili itong hindi gumagalaw. Maaari din itong magamit bilang isang materyal sa konstruksyon, upang makagawa ng mga hulma sa paggawa ng mga eskultura at estatwa, keramika, mga plate ng ngipin, at iba pa.
