Ang pang- agham na pangalan ng wasabi ay Wasabia japonica, Cochlearia wasabi, o din Eutrema japonica, ito ay isang pampalasa ng Hapon na may berdeng kulay na may isang payak, na malupit at maanghang sa panlasa, kilala rin ito bilang Japanese horseradish na matatagpuan sa specialty at sa mga merkado ng Asya ng mga produkto ng specialty na ito kung saan nagdadala sila ng sariwang wasabi, na maaaring gadgad tulad ng malunggay ngunit matatagpuan din sa i-paste at pulbos.
Ang wasabi paggamit ito bilang rekado sa maraming mga pagkaing Hapon tulad ng sushi, sashimi o ilang tipikal na pagkaing naglalaman Donburi, na kung saan ay isang pagkain sa Japan na nagsisilbi sa isang mangkok na naglalaman ng isda, karne, mga gulay o iba pang mga ingredients luto sama-sama at nagsilbi sa bigas at mayroong ilan sa lasa ng wasabi root, para sa paghahanda nito ang labanos ay hinaluan ng tubig nito upang makuha nila ang mga pulbos na sangkap at magdagdag ka ng tubig upang makuha ang espesyal na pagkakayari na tumutukoy sa pagkaing ito.
Ang halaman na ito ay napaka mahirap makuha at mahirap gawin, sa bansang Hapon madalas itong pinalitan ng mga pamalit, ito ay isang pampalasa na maaaring palitan ang wasabi sapagkat mayroon itong mga katulad na katangian, na ginawa mula sa malunggay na kung saan nagdaragdag ito ng berdeng pangkulay at ang pasta ay nagsilbi sa karamihan ng mga restawran kapwa sa Japan at international.
Ang wasabi ay nakuha mula sa ugat ng isang halaman na lumalaki sa tubig kung saan kailangan nito ng malaking halaga ng malinis na tubig upang mapalago ang halaman na karaniwang matatagpuan sa karamihan ng mga ilog at sapa.
