Ang trigo ay ang pangalan na ibinigay sa halaman na iyon na kabilang sa pamilya ng binhi at mayroon itong mga terminal spike na binubuo ng tatlo o higit pang mga galon ng butil, na kung saan, kapag nadurog, nagreresulta ito sa ang harina.
Tulad ng iba pang mga siryal, ang salitang trigo, bilang karagdagan sa pagtatalaga ng halaman, ay nagtatalaga pa rin ng mga embryo. Kasama ang mais at bigas, ang trigo ay isa sa tatlong pinaka-gawa ng mga butil sa buong planeta at kahit na ang pinaka-natupok ng mga indibidwal na tao mula pa sa mga malalayong panahon. Dapat pansinin na ang pagsisimula nito ay nagsimula pa sa Mesopotamia (Syria, Iraq, Jordan, Turkey) mga pitong libong taon na ang nakalilipas.
Samantala, hindi ito magiging ngunit maging ang paglilinang nito sa isang may malay at maingat na paraan na ang trigo ay makakapagdulot ng tuluy-tuloy at maayos na nakakain para sa buong mundo, dahil sa ligaw o orihinal na estado, hindi ito maaaring maging alinman sa mga pinakatanyag na pagkain.
Dilaw ang katangian ng kulay nito at ang pangunahing paggamit nito ay: upang makagawa ng harina o starch (tulad ng nabanggit sa simula), beer, buong harina ng trigo, semolina at isang mahalagang pagkakaiba-iba ng mga pagkain. Ang pagtaas at pagsulong ng trigo ay nangangailangan ng katumbas na tukoy na mga kondisyon sa klima tulad ng: temperatura na uma-oscillate sa pagitan ng 3 ° at 33 ° C, na nasa pagitan ng 10 ° at 25 ° ang pinakaangkop; kailangan para sa halumigmig sa pagitan ng 40 at 70%; Ito ay may isang mababang likidong obligasyon, mula 400 hanggang 500 mm. bawat pag- ikot; at ang pinaka nasiyahan na palapag ay ang maluwag, malalim, mayabong at walang baha.
Sa kabilang banda, ang candeal trigo ay isang uri ng trigo na mas maputi kaysa sa tradisyonal at ipinagmamalaki ang isang mas mataas na klase. Ang mga pangunahing pribilehiyo ay kinabibilangan ng: sukat, talim, phytosterols, gluten at cellulose. Sa kasalukuyan, ang Tsina ang bansang namumuno sa pangkalahatang paggawa ng trigo, pinatalsik ang Unyong Sobyet na sinakop ang trono sa loob ng maraming taon, at pagkatapos ay sinundan ng India at Estados Unidos.
Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na, sa tanyag na wika, ito ay pare-pareho na mahahanap natin ang paggamit ng salitang trigo na nakapaloob sa isang expression: huwag maging malinis na trigo (na inilalapat sa isang naninirahan o isang paksa kapag hindi sila naging malinaw o malinaw, tulad ng inaasahan).
