Ang Soy Sauce ay isang napakatandang likidong pampalasa na nagmula sa kulturang Tsino, ang kasaysayan nito ay nagmula noong dinastiyang Chou, kung saan ang Buddhismo ay nabuo sa mga pamayanang Asyano at kasama rin nito ang pag-iwas sa pagkain ng karne (vegetarianism) para sa kung ano ang mga nagsasagawa nito ay pinilit na maghanap ng mga kahalili sa pampalasa na nagmula sa mga paghahanda ng karne na kinakain. Sa una, ito ay inihanda bilang isang i-paste na may fermented soy beans, kalaunan ay kumukuha ito ng form na mayroon ngayon.
Ang panimpla sa Sabado ay may dalawang paraan ng paghahanda, ang una sa kanila ang pinaka tradisyonal, na ipinaglihi sa mga bansang Asyano tulad ng Malaysia, Indonesia, Japan at China, na binubuo ng pagbuburo ng siksik na soybean butil na inihaw na trigo, ang konglomerong ito ay dapat na isawsaw sa tubig na may asin para sa hindi bababa sa isang taon sa mga palayok na luwad na karaniwang gawa ng kamay. Ang takbo sa Japan ay upang magdagdag ng mga kabute ng kabute sa tubig na asin.
Ang pangalawang paraan upang maghanda ay ang isa na mas komersyal at iyon ay sa katunayan sa bawat merkado sa buong mundo. Ito ang artipisyal na hydrolyzed na toyo. Ang mga sangkap ng komposisyon na ito ay karaniwang kemikal, ngunit ang paggamit ng toyo ay napanatili sa pamamagitan ng isang natabong harina na nagpapanatili ng parehong amoy at aroma ng orihinal. Ang mga pagkukulay ay idinagdag na nagbibigay ng maitim na tono ng paghahanda ng artesyan, mga artipisyal na pangpatamis at monosodium glutamate, na ganap na pinipigilan ang proseso ng pagbuburo na kung saan ang tradisyonal na toyo ay isinailalim , ginagawa itong isang naa-access at murang produkto saanman. merkado.
Sa Latin America ito ay karaniwang ginagamit upang mag-asin ng baka at manok, ito ay isang mahusay na kasama sa mga pagkakaiba-iba ng Sushi na nagmula sa huling dekada. Mahusay din para sa marinating at bilang isang dressing ng salad. Ang paunang pakiramdam ng toyo ay malubhang maalat, ngunit pagkatapos ay mananatili ang isang matamis na baga na nananatili lalo na sa mga pagkaing naglalaman ng isda. Ang pagkaing Intsik na ipinagbibili sa mga bansa tulad ng Venezuela at Mexico ay nagsasama ng toyo kahit na upang bigyan ng kulay ang inihandang pritong lumpia at bigas.
