Ito ay isang compound na nabuo mula sa unyon ng mga positibong sisingilin na mga ions at negatibong sisingilin na mga ions sa pamamagitan ng mga ionic bond, karaniwang ito ay isang compound na medyo natutunaw sa tubig at ang mga elemento nito ay maaaring paghiwalayin kung makipag-ugnay sa kuryente. Karaniwang asin (sodium chloride) ay isa sa mga pinaka ginagamit na elemento sa gastronomiya sa buong mundo, dahil ginagamit ito sa panlasa ng pagkain, ang pormulang kemikal nito ay NaCl.
Ang isa sa pinakamahalagang katangian ng sangkap na ito ay ang kakayahang mapanatili ang pagkain sa paglipas ng panahon, pag-iwas sa pagkabulok nito, kaya't sa buong kasaysayan ang asin ay naging mapagpasyahan sa buhay ng tao.Dahil ang mga unang populasyon ay nanirahan malapit sa mga deposito upang masulit ang kanilang mga pag-aari, ang asin ay naging napakahalaga sa mundo na sa panahon ng Roman, ang mga sundalo ay binayaran ng asin, mula doon ay nagmula rin ito Ang salitang "suweldo", bilang karagdagan dito, ay nakakuha ng malaking kaugnayan sa larangan ng ekonomiya at panlipunan, ito ang pinaka-komersyal na bato noong panahon ng Roman Empire, sila ang nagsimula sa pamamahagi sa pamamagitan ng paglikha ng mga ruta upang mapadali ang transportasyon. Ang interes na mangibabaw sa kapwa ang kalakalan at ang mga deposito ng asin ay napakalaki na naging sanhi ng mga giyera at hindi pagkakaunawaan sa pagitan ng iba't ibang mga estado.
Sa paglipas ng mga taon sa Europa ang koleksyon ng isang espesyal na buwis para sa pagkonsumo at pamamahagi ng compound, na tinatawag na "la gabelle", ay ipinatupad, ang pagbabayad na ito ay hindi nakita ng magandang mata ng mga tao dahil ang asin ay isinasaalang-alang unang pangangailangan, para sa kadahilanang ito sa panahon ng French Revolution na tinanggal ang buwis na ito ay isa sa mga pangunahing layunin.
Upang makuha ang compound na ito, maaaring mailapat ang iba't ibang mga pamamaraan, tulad ng pagsingaw ng isang asin (tubig na may mataas na konsentrasyon ng asin) na naglalagay ng init, alinman sa natural o artipisyal, na ginagawang sumaw ang tubig at iniiwan ang asin na nakapaloob sa ilalim. Sa pamamagitan din ng pagkuha ng mga mineral sa mga mina o salt flats (mga lawa kung saan namamayani ang pagkakaroon ng asin).
