Sa isang mahigpit na kahulugan, ang paglubog ay maaaring tukuyin bilang na laban sa daloy o kurso ng ilang mga bagay, tao o kahit na mga sitwasyon. Ang pinakalaganap na kahulugan ng term, at kung saan ito pangunahing nauugnay, ay ang gastroesophageal reflux: ito ay isang kondisyon kung saan, sa iba't ibang kadahilanan, ang mga gastric juice, kasama ang ilan sa mga nakakain ng pagkain, ay bumalik sa lalamunan, na napinsala ng pagkilos ng mga acid na naroroon sa sangkap. Ang sakit na ito ay kumakatawan sa isang malaking panganibpara sa mga nagdurusa dito, dahil pinapataas nito ang panganib ng esophageal cancer at nagdudulot ng isang serye ng mga sintomas na pangkalahatang nakakaapekto sa paggana ng katawan, tulad ng kahirapan sa paglunok, pagsunog, panloob na pinsala at pangmatagalang ubo.
Ang proseso ng pagtunaw ay nagsisimula sa pagkain ng pagkain. Ito, una, ay dapat na baguhin sa bolus ng pagkain, sa hugis ng isang globo, sa tulong ng ngipin at dila; ito, kung gayon, ay dadaan sa lalamunan o pharynx, ang lalamunan at, sa wakas, ay umabot sa tiyan. Kapag nandiyan na, dapat itong mabulok sa tulong ng mga acid na naroroon sa mga gastric juice, upang makuha ang lahat ng mga protina na maaari nilang maiambag sa katawan. Ang isang mahalagang katotohanan ay, sa kabila ng pagkakaroon ng mga acidic na sangkap sa tiyan, ang organ na ito ay hindi apektado, dahil sa mga pader nito gumagawa ito ng isang mucous na sangkap na pinoprotektahan ito; Gayunpaman, ang lugar na pinakamalapit dito, ang lalamunan, ay walang pag-aari na ito, kaya't malawak itong apektado kapag lumitaw ang kati, at nasira ang konstitusyon nito. Maaari itong makita sa oras, gamit ang EGD o PHmetry.
