Ang quesadilla ay isang kombinasyon ng iba't ibang mga sangkap na bumubuo ng isang tipikal na pagkain ng ilang mga bansa tulad ng Mexico, mayroong tinatawag na quesadillas sa isang bilog na hugis na tortilla na gawa sa mais o harina ng trigo, na kung ihahanda ito sa iba't ibang mga sangkap ay naging isang mayaman at nutritional pinggan, mahahanap mo ito sa karne, bigas, tradisyonal na ham at keso, na may mga kabute, manok o tuna at gulay kasama ng maraming iba pang mga kumbinasyon, na may natatanging ugnay ng pampalasa ng Mexico na hindi dapat mawala.
Sa Estados Unidos alam nila ito bilang mga taco ng Mexico na karaniwang ibinebenta sa mga kuwadra sa mga abalang kalye, hinahatid nila ito upang dalhin sa isang puno ng paraan ng pag-roll. Sinabihan ang kasaysayan nito na kahit na hindi alam para sa ilang mga tagal ng kung ano ang mga ito, ang mga ito ay naka-catalog dahil mula sa mga panahong pre-Hispanic kung saan ang mga kalalakihan ng mga kolonya ay nagtatrabaho sa bukirin na napakalayo mula sa kanilang mga tahanan, at kung ang kanilang mga kababaihan ay nanatili buong araw Inimbento nila sa ganitong paraan na ang kanilang mga kalalakihan ay maaaring magdala ng kanilang pagkain, may linya o gumulong para sa madaling transportasyon at pagkonsumo. Sa mga quesadillas maaari silang samahan ng mga pagkain o ginamit bilang pangunahing pagkain sa pagkain dahil sa kanilang madaling paghawak at gamit, napaka-gamit nila kapag nagluluto.
Sa Venezuela, ang lugar ng Andes ay partikular na mayroong sariling quesadillas na mayaman na istilo at mas detalyado kaysa sa mga Mexican quesadillas, na may kombinasyon ng mga sangkap tulad ng harina ng trigo, gatas, itlog, asin, lebadura, mantikilya, asukal, anis, nutmeg at kanela, ito ay isang mayamang kumbinasyon ng kuwarta na inihanda sa oven at pinalamutian ng isang mapagbigay na halaga ng keso at jelly ng Venezuelan o jam upang tikman; pagkuha ng isang masarap na bilog at malambot na cake kapag natikman ang mga ito, na gumagawa ng isa sa pinakamayamang meryenda na tipikal ng lugar at ng bansa.
Sa anumang kaso, ang quesadillas ay nagbigay ng mga benepisyo, lasa at nutrisyon sa buong kasaysayan ng bawat rehiyon nito, na tumatayo para sa kanyang kagalingan sa kaalaman at pagkamalikhain kapag naghahanda at naglilingkod sa kanila, na iniiwan ang lugar kung saan sila nilikha ng napakataas.
