Ang lebadura ay ang lahat ng eukaryotic type na organismo at ang mga ito ay inuri bilang microscopic life fungi na binubuo ng isang solong uri ng mga cell (unicellular), ito ay mahalaga sa proseso ng agnas ng lahat ng mga organikong bagay sa ilalim ng paggamit ng proseso na kilala bilang pagbuburo, ang Ang mga pangunahing compound na nabiktima ng prosesong ito ay ang mga carbohydrates at ang iba`t ibang mga uri ng asukal, depende sa tambalang nawasak, isang iba't ibang produkto ang makukuha. Ang species ng lebadura ay iba-iba, sa kabila ng katotohanang isinasaalang-alang lamang ng mga botanist bilang tunay na lebadura ang mga kabilang sa klase na " Ascomycota", Sa lugar ng mga yeast ng microbiology na kabilang sa species" inilarawan ang Basidiomycetes.
Ang mga lebadura ay karaniwang sinamahan ng bawat isa sa anyo ng mga tanikala, upang makamit ang agnas ng mga karbohidrat, ang mga lebadura ay may iba't ibang mga enzyme na catabolize ng mga reaksyong ginamit sa prosesong ito. Ang pinakakilalang kasapi ng pangkat ng lebadura ay ang species na "Saccharomyces cerevisiae", ang lebadura na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglaki sa ilalim ng isang anaerobic metabolism (walang oxygen) na gumagamit ng kung ano ang fermentation ng alkohol, ang ganitong uri ng lebadura ay inilapat para sa produksyon. ng mga kemikal na materyales na gumagamit ng pagbuburo tulad ng: tinapay, antibiotics, alak, mead at beer, ang artipisyal na lebadura na ito na kilala bilang "yeast ng kemikal" na walang iba kundi ang unyon ng lahat ng mga enzyme na bumubuo sa nasabing cellular organism.
Ang pag-aanak ng mga lebadura ay likas na asekswal (walang pakikipag-ugnay sa sekswal) sa pamamagitan ng pag-usbong o pag-usbong, pati na rin maaari itong kopyahin ng sekswal sa pamamagitan ng paggamit ng mga ascospore at basidiospores depende sa mga species na pinag-uusapan. Sa sekswal na pagpaparami, ang bagong supling ay lumalaki na malapit sa ina lebadura, ang bagong piraso na ito ay naghihiwalay mula rito kapag nakuha ang mga kinakailangang katangiang mabuhay nang mag-isa, ang bagong supling na ito ay kilala sa pangalang "yolk"; Kapag nabuo sila sa ilalim ng mga kondisyon ng kakulangan sa pagkaing nakapagpalusog, ang mga lebadura ay nagpaparami ng sekswal sa anyo ng mga ascospore, mayroong isang pangkat ng fungi na hindi nakumpleto ang siklo ng sekswal at kilala bilang candida.
