Ang term na herbivore ay inilalapat upang tukuyin ang lahat ng mga species ng mga nabubuhay na nilalangin ang kanilang diyeta sa mga gulay at halaman, samakatuwid nga, tinanggal nila ang anumang uri ng karne mula sa kanilang diyeta, subalit may mga isinasaalang-alang na ang tamang term ay magiging phytophagous, dahil sa kalikasan maraming mga species ay maaaring feed sa mga protina ng pinagmulan ng hayop, tulad ng mga itlog at kahit na mga insekto. Ang mga Herbivore ay itinuturing na pangunahing mga mamimili, na sinusundan ng pangalawang mga mamimili, na kung saan ay ang mga kumakain ng karne. Dapat pansinin na ang mga indibidwal, partikular na ang mga tao na umiwas sa pagkonsumo ng karne ay hindi isinasaalang-alang na mga halamang-hayop, ngunit sa halip ay mga vegetarian o, kung nabigo iyon, vegan.
Maraming mga species ng mga halamang gamot ay maaaring maiuri bilang frugivores dahil ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng eksklusibong pagkonsumo ng mga prutas, ang isa pang pag-uuri ay ang folivores, ang mga ito ay mga kumakain ng dahon, subalit ang pag-uuri na ito ay hindi maaaring kunin bilang unibersal dahil kabilang sa maraming mga halamang gamot na mayroon doon species na maaaring ubusin ang iba`t ibang bahagi ng halaman, maging ang mga tangkay, ugat nito, atbp. Ang diyeta ng mga species na ito ay maaaring iba-iba dahil nauugnay ito sa iba't ibang mga panahon, lalo na sa mga lugar ng klimamapagtimpi kung saan ang pagkain ay maaaring magkakaiba-iba depende sa oras ng taon. Ang iba pang mga calipikasyon ay ang mga browser, na namumukod-tangi para sa pagkonsumo ng mga dahon ng mga palumpong, habang ang mga kumakain ng kahoy ay tinatawag na xolophagi at iyong mga kumakain ng mga butil na granivorous.
Sa kabila ng iba't ibang mga pag-uuri, ang mga herbivore na may pinakamalaking katanyagan ay ang tinaguriang mga ruminant, na pinangalanan sa paraang iyon dahil sa kakaibang paraan sa kung paano sila kumakain at tumunaw ng pagkain, itinuturing silang pinakamahalagang mga halamang-gamot, lalo na para sa lalaki dahil salamat sa kanila iba't ibang mga pagkain ay maaaring makuha. Ang mga hayop na ito ay nailalarawan sapagkat kadalasang binubuhos nila ang pagkain sa anyo ng isang bola patungo sa bibig upang ngumunguya muli, ang hugis ng kanilang mga ngipin ay patag na may isang malaking sukat na ginagawang mas madali para sa kanila na gilingin sila, kadalasan ang mga hayop na ito Mayroon silang malaking bituka upang sa ganitong paraan mas mahusay nilang masira ang pagkain.
