Si Demeter ay diyosa ng mais, butil, at pag-aani. Anak siya nina Cronos at Rhea. Si Demeter ay pinaniniwalaang lumalaki ng mga pananim taun-taon; Sa gayon ay inalok sa kanya ang unang tinapay ng taunang pag-aani. Siya ang diyosa ng mundo, ng agrikultura, at ng pagkamayabong sa pangkalahatan. Sagrado sa kanya ang mga produktong hayupan at agrikultura, ang poppy, ang narcissus at ang crane.
Ang Demeter ay malapit na nauugnay sa mga panahon. Ang kanyang anak na si Persephone ay inagaw ni Hades upang maging asawa niya sa ilalim ng mundo. Sa kanyang galit sa pagkawala ng kanyang anak na babae, inilagay ni Demeter ang sumpa sa mundo na naging sanhi ng pagkatuyo at pagkamatay ng mga halaman, at ang lupa ay naging sira. Si Zeus, naalarma ng baog na lupa, ay humiling ng pagbabalik ng Persephone. Gayunpaman, dahil kumain na siya sa ilalim ng mundo, may habol sa kanya si Hades. Samakatuwid, napagpasyahan na ang Persephone ay gagastos ng apat na buwan bawat taon sa underworld. Sa mga buwan na ito, nalungkot si Demeter sa kawalan ng kanyang anak na babae, naalis ang kanyang mga regalo mula sa mundo, lumilikha ng taglamig. Ang kanyang pagbabalik ay nagdala ng tagsibol.
Kilala rin si Demeter sa pagtatag ng mga Eleusinian Mystery. Ito ay malalaking pagdiriwang na gaganapin tuwing limang taon at napakahalagang mga kaganapan sa loob ng maraming siglo. Gayunpaman, kakaunti ang nalalaman tungkol sa kanila habang ang mga katulong ay nanumpa na lihim. Ang gitnang prinsipyo kung saan umiikot ang Misteryo ay naisip na, tulad ng pagbalik ng butil bawat tagsibol pagkatapos ng pag-aani at ang kalmado ng taglamig, gayun din ang kaluluwa ng tao pagkatapos ng pagkamatay ng katawan, na muling nabuhay Kabilang buhay.
Si Demeter ay sinamba sa Crete, Delos, Argolis, Attica, sa kanlurang baybayin ng Asya, Sisilia, at Italya, at ang kanyang pagsamba ay binubuo ng karamihan sa mga organikong misteryo. Kabilang sa maraming pagdiriwang na ginaganap sa kanyang karangalan, sina Tesmophoria at Eleusinia ang pangunahing. Ang mga handog na inalok sa kanya ay binubuo ng mga baboy, simbolo ng pagkamayabong, toro, baka, honey cake at prutas. Ang kanilang mga templo ay tinawag na Megara, at sila ay madalas na itinayo sa mga halamanan sa kapitbahayan ng mga lungsod. Marami sa kanilang apelyido ay naglalarawan sa katangian ng diyosa.
