Ang manok ay kilala bilang isang hayop na may mga pakpak na maaaring gamutin nang may madaling kadalian. Ang pag-aanak ng ganitong uri ng hayop ay inilapat upang magbigay ng pagkain alinman sa karne nito o para sa mga produktong binubuo nito, halimbawa ng mga itlog; Ayon sa kanilang tirahan, ang mga hayop na ito ay mayroong dalawang pangkat sa mga tuntunin ng pag-uuri: mga galliform tulad ng manok, tandang, hen, pabo, at iba pa, at Anseriformes kung saan papasok ang mga nabubuhay sa tubig na ibon tulad ng mga gansa, pato, at palikpik. Sa loob ng manok ay kasama rin ang mga kalapati, ostriches, pugo, pheasant, peacocks, bukod sa marami pa.
Kapag ang pag-ubos ng isang manok lahat ng mga bahagi ng katawan nito ay maaaring kainin, subalit mayroong iba't ibang mga lugar na may isang higit na kagustuhan para sa publiko ayon sa ang katunayan na mayroon silang mas maraming karne, tulad ng: ang pectoral area o "dibdib", mga kalamnan ng mas mababang mga paa't kamay na kilala rin bilang "mga hita"; Sa isang maliit na sukat ng itaas na mga paa ng "pakpak", leeg o " leeg ", ang mga binti at viscera na nagkakaisa sa ilalim ng pangalan ng "giblets" ay natupok, bukod sa iba pang mga lugar kung saan ang ibon ay natupok nang buo sa ilalim ng anumang recipe: pinausukan, inihaw, pinirito, sopas at sinamahan ng walang katapusang mga contour.
Karamihan sa mga ibon na itinaas sa isang panulat ay ang mga walang mahabang paglipad o hindi lumilipad sa anumang konteksto, ito ay dahil ang kanilang mga kalamnan ng pektoral ay walang sapat na lakas upang mapanatili ang momentum ng paglipad; Ang protina na nagdadala ng oxygen na kilala bilang " myoglobin " ay may mahalagang papel din dito. Responsable ito sa pagdadala ng Molekyul na ito sa mga kalamnan upang makagawa sila ng mas maraming enerhiya. Ang mga ibong walang paglipad ay mayroon nito sa napakababang halaga. Ang karne ng manok ay hindi maganda ang kulay o maputi; lalo na ang mga seksyon na labis na oxygenated tulad ng dibdib, habang sa mga lugar kung saan maraming pigmentation sila ay medyo madidilim kung ang isang paghahambing ay ginawa, halimbawa: ang mas mababang paa't paa (mga hita) at ang mga itaas na paa't kamay (mga pakpak) na may maliit na kadaliang kumilos at kaunting oxygenation para sa nabanggit.
