Ang Anisakis ay isang lahi ng mga parasitiko nematode na mayroong mga siklo ng buhay na nakakaapekto sa mga isda at dagat na mammal. Nakakahawa ang mga ito sa mga tao at nagiging sanhi ng anisakiasis. Ang mga taong gumagawa ng immunoglobulin E bilang tugon sa parasito na ito ay maaaring magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi, kabilang ang anaphylaxis, pagkatapos kumain ng mga isda na nahawahan ng Anisakis species. Ang genus na Anisakis ay tinukoy noong 1845 ni Félix Dujardin bilang isang subgenus ng genus na Ascaris Linnaeus, 1758.
Ang mga species ng Anisakis ay may mga kumplikadong siklo ng buhay na dumaan sa isang bilang ng mga host sa buong buhay nila. Ang mga itlog ay pumisa sa tubig dagat at ang uod ay kinakain ng mga crustacea, sa pangkalahatan ay mga euphausiid. Ang mga nahawahan na crustacean ay kasunod na kinakain ng isda o pusit, at ang mga nematode ay bumubulusok sa dingding ng bituka at naka-encyst sa isang proteksiyon na layer, karaniwang sa labas ng mga organ ng visceral, ngunit paminsan-minsan sa kalamnan o sa ilalim ng balat. Ang siklo ng buhay ay nakumpleto kapag ang isang marine mammal ay kumakain ng isang nahawaang isda, tulad ng isang balyena, selyo, sea lion, dolphin, at iba pang mga hayop tulad ng mga seabirds at shark.
Nematodes sa bituka feed, lumago, asawa, at bitawan itlog sa tubig-dagat sa host feces. Dahil ang tupukin ng isang marine mammal ay functionally halos katulad ng sa isang tao, Anisakis species ay maaaring makahawa sa mga tao na kumain ng hilaw o undercooked na isda.
Ang kilalang pagkakaiba-iba ng genus ay tumaas nang labis sa huling 20 taon, sa pagkakaroon ng mga modernong diskarte sa genetiko sa pagkakakilanlan ng mga species. Ang bawat panghuling species ng host ay natagpuan na magkaroon ng sarili nitong biochemically at genetically identifiable na "sibling species" sa Anisakis, na kung saan ay reproductiveively na ihiwalay. Pinapayagan ng pagtuklas na ito ang proporsyon ng iba't ibang mga species ng kapatid na babae sa isang isda upang magamit bilang isang tagapagpahiwatig ng pagkakakilanlan ng komunidad sa mga populasyon ng isda.
Ibinahagi ng Anisakis ang mga karaniwang katangian ng lahat ng mga nematode; ang plano ng katawan na vermiform, bilog sa cross section at kawalan ng paghihiwalay. Ang lukab ng katawan ay nabawasan sa isang sagisag. Ang bibig ay matatagpuan sa harapan at napapaligiran ng mga projisyon na ginagamit para sa pagpapakain at pang-amoy, na may anus na bahagyang lumikas mula sa likuran. Ang squamous epithelium ay nagtatago ng isang layered cuticle upang maprotektahan ang katawan mula sa mga digestive juice.
