Ang terminong Amish ay ginagamit upang tumukoy sa isang Protestant, Anabaptist Christian religious group (na nangangahulugang nabinyagan muli). Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simpleng tao, ang kanilang pamumuhay ay mahinhin at tradisyonal. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng radikal na pagtutol sa paggamit ng mga modernong teknolohiya at ginhawa. Karaniwan silang isang masikip na komunidad, mga inapo ng mga imigrante ng Aleman at Switzerland. Kasalukuyan silang matatagpuan sa 22 mga pakikipag-ayos sa loob ng Estados Unidos at Canada.
Ang pamayanan ng Amish ay lumitaw sa Switzerland noong 1963 nang humiwalay ito mula sa simbahan ng Mennonite, ang paghihiwalay na ito ay dahil sa pagkakaiba-iba ng opinyon sa pagitan nila, si Jakob Ammann, isa sa mga pinuno ng Anabaptist, ay nadama na ang ilan sa kanyang mga kapatid ay hindi pinananatiling ganap na nahiwalay sa mundo at may pangangailangan para sa spiritual spiritual, naniniwala siya na ang taong naliligaw ay dapat na ihiwalay sa simbahan, na hindi nangyayari, kaya't nagpasya siyang umalis sa simbahan ng Mennonite, at ang mga sumunod sa kanya ay tinawag na Amish.
Ang Amish ay umalis para sa Estados Unidos at itinatag ang una at pinakamahalagang pag-areglo sa Lancaster County, Pennsylvania, noong 1720. Ang kanilang mga paniniwala ay batay sa bibliya, buhay sa labas ng bayan, paghihiwalay mula sa modernong mundo. Ang mga ito ay tagasuporta ng kababaang-loob at pacifism, ng simple, natural na buhay at trabaho.
Kabilang sa kanilang pangunahing ugali at kaugalian ay: ang kanilang paglaban sa paggamit ng mga elektronikong aparato, hindi sila gumagamit ng mga kotse o kuryente. Ang mga kababaihan at kalalakihan ay nagsusuot ng katamtaman na damit, mga damit ng kababaihan sa ibaba ng tuhod at isang uri ng sumbrero, puti para sa mga walang asawa na kababaihan at itim para sa mga babaeng may asawa, mga lalaking madilim na suit at nagsusuot ng malapad na sumbrero, na may Estilo ng ika-17 o ika-18 siglo. Ang mga lalaking Amish sa panahon ng kanilang pagiging walang asawa ay laging malinis na ahit, sa sandaling ikakasal sila ay lumalaki ang mga balbas, hindi sila nagsusuot ng bigote dahil ang bigote ay simbolo ng militarismo. Ipinagbabawal ang mga pindutan sa kanilang damit, at ginagamit ang mga kawit at grommet upang mapanatili ang sarado.
Ang mga kalalakihan ay nakikibahagi sa agrikultura, at ang mga kababaihan ay nakikibahagi sa tahanan at pagpapalaki ng mga bata; Habang lumalaki ang mga bata, may pagkakataon silang pumili ng buhay na gusto nila.
