Ang mga transgenic na pagkain ay pangkat ng pagkain kasama ang komposisyon nito ng isang elemento, na ang pinagmulan ay mula sa isang organismo na isinama sa pamamagitan ng paggamit ng mga diskarteng henetiko: isang gen na kabilang sa ibang species. Sa tulong ng biotechnology posible na ilipat ang isang gene mula sa isang organismo patungo sa isa pa na may hangaring mabigyan ito ng ilang espesyal na kalidad na hindi nito taglay. Sa ganitong paraan pagkatapos na ang iba't ibang mga species ng mga transgenic na halaman ay may kakayahang labanan ang mga peste, makatiis ng mga panahon ng pagkauhaw, o makatiis ng ilang mga herbicide.
Ano ang mga transgenic na pagkain
Talaan ng mga Nilalaman
Ang mga transgenic na pagkain, na tinatawag ding "mga genetically modified na pagkain", ay ang mga nabago sa kanilang komposisyon o DNA para sa isang tiyak na layunin, na nagsasama ng mga gen mula sa iba pang mga halaman o hayop, kumukuha lamang ng isang kalidad na nais mong ilagay sa pagkaing iyong nilikha..
Ang mga ito ay maaaring may napaka halata na mga katangian na naiiba ang mga ito mula sa mga lumago na organiko, tulad ng sa kanilang panlasa, hugis o laki. Gayunpaman, sa ibang mga kaso, ang pagkakaiba ay maaaring hindi madaling mapansin, dahil ang mga pagbabagong ito ay nauugnay sa kanilang oras ng agnas at hindi mababago ang kanilang morpolohiya o pisikal na mga katangian.
Ang agham na nagpapatakbo at lumilikha ng ganitong uri ng pagkain ay ang genetic engineering, na gumagamit ng biotechnology (mga system na nag-uugnay ng teknolohiya sa mga nabubuhay na organismo) para sa hangaring ito. Sa larangang ito, ang mga gen ay hindi lamang mababago, ngunit tatanggalin o dinoble din.
Sa kasalukuyan ay walang sapat na regulasyon upang maisabatas ang paggamit ng agham na ito at ang gawing pangkalakalan ng mga nasabing pagkain. Gayunpaman, sa Europa, ang ganitong uri ng pagkain ay dapat na matugunan ang ilang mga ipinag-uutos na kundisyon:
- Ang mga pagkain na binago ng genetiko ay dapat na kinakailangan at may kaunting paggamit.
- Ang mga katangian nito ay dapat na tinukoy at dapat magpatuloy na maging sa paglipas ng panahon.
- Ang mga ito ay ligtas na kainin ng mga tao nang hindi naaapektuhan ang kalusugan ng mga tao at hindi mga mapanirang sa kapaligiran.
- Iyon sa label ng produktong ginawa sa mga ito o sa kanilang balot, ipinahiwatig nila na ito ay binago nang genetiko, upang ang indibidwal ay may karapatang malaman kung ano ang kanilang tinutukoy at magpasya kung nais nilang kainitin ito o hindi.
Mga binhi ng transgenic
Bago magbigay ng isang kahulugan tulad nito, dapat muna nating malaman na ang binhi ay isang bahagi ng isang halaman na naglalaman ng isang embryo, na nagsisilbing isang bagong sample. Ang transgenic, para sa bahagi nito, ay isang pang- uri na tumutukoy sa nabubuhay na nilalang na ang komposisyon ay binago ng pagsasama ng mga panlabas na gen (na hindi kanilang likas na katangian).
Samakatuwid, ang mga transgenic seed ay ang mga nilikha sa isang laboratoryo, doon binago ang mga ito upang maging lumalaban sa iba't ibang mga kadahilanan na maaaring makaapekto sa pag-unlad ng halaman. Salamat sa ganitong uri ng mga binhi, ang mga halaman na lumalaban sa mga insekto at herbicide ay maaaring malikha, na pinapayagan ang listahan ng mga transgenic na pagkain na tumaas sa merkado ng pagkain.
Ang mga panlabas na gen na isinasabit sa mga ito ay maaaring magmula sa ibang mga kaharian, tulad ng kaharian ng hayop, na imposibleng mangyari sa kalikasan. Ang isang halimbawa nito ay ang transgenic na mais kung saan idinagdag ang mga gen mula sa isang bakterya.
Ang mga binhi na ito ay may patente, at hindi posible na itago ang mga ito, kaya dapat silang bilhin bawat taon na may na-update na presyo sa oras ng pagbili, na sa pangkalahatan ay magiging mas mataas kaysa sa nakaraang taon.
Ang mga uri ng binhi na ito ay ipinakilala noong dekada 1990, higit sa lahat sa mga pananim sa Argentina, Brazil, Estados Unidos, India at Canada. Ang mga kumpanya na nakatuon sa negosyo ng transgenic na pagkain ay nagtatalo na maaari nitong labanan ang gutom dahil mas madaling lumalaki ang pagkain at mas lumalaban. Bilang karagdagan, ayon sa kanilang posisyon, nag-aambag sila sa kapaligiran dahil, sa pamamagitan ng paglaban sa iba't ibang mga sakit, hindi kinakailangan ang paggamit ng mga agrochemical.
Gayunpaman, ang mga pangkat ng kapaligiran ay nagpakita laban sa ganitong uri ng mga binhi at pagkain, dahil inaangkin nila na ang mga elementong ito ay may negatibong epekto sa ekolohiya at para sa kalusugan ng tao.
Kasaysayan ng mga pagkaing GM
Ang pagpapabuti ng mga species sa pamamagitan ng kanilang napili upang matupok, nagmula sa pagitan ng 12,000 at 4,000 taon BC, dahil sa oras na iyon ang mga halaman ay pinili sa isang kontroladong pamamaraan.
Noong ika-19 at ika-20 siglo, hindi mabilang na pagsulong ang nagawa sa pagpapabuti ng pagkain sa pamamagitan ng pagmamanipula ng genetiko. Ang unang pagtawid ng mga halaman ng iba't ibang mga genera ay ginawa noong 1876, at kalaunan noong 1927, ang X-ray ay nai-irradiate sa mga binhi, na gumawa ng mga mutant na pagkain.
Noong 1980s, ang kumpanya ng biotechnology na Monsanto ay lumikha ng unang nabagong halaman, at kalaunan noong dekada 1990, ang unang transgenic na pagkain ni Calgene ay ibebenta: ang Flavr Savr na kamatis; sa parehong paraan, lumitaw ang isang malaking dami ng mga siryal at iba pang mga produktong binago ng genetiko.
Nasa ika-21 siglo na, ang paglilinang ng mga transgenic na produkto ay lumawak sa 28 mga bansa, na umabot sa 181.5 milyong hectares, na mayroong malaking presensya pangunahin sa Estados Unidos, Argentina, Canada at China.
Ang ganitong uri ng aktibidad ay nakabuo ng mahusay na kontrobersya sa mga pangkat sa kapaligiran, dahil maraming mga epekto na maaaring magkaroon ang mga pagkaing ito sa kalusugan ng tao ay hindi alam, pati na rin ang epekto na maaaring mabuo sa kapaligiran.
Mga kalamangan at dehado ng mga transgenic na pagkain
Sa kasalukuyan, malamang na ang ilang pagkain na ang mga gen ay nabago para sa ilang partikular na layunin ay natupok, nang hindi namamalayan. Ang totoo ay mayroong mga kalamangan at kahinaan sa mga tuntunin ng pagkonsumo at paglilinang nito.
Ang isang makabuluhang bilang ng mga tao ay sumusuporta sa pamamahagi ng ganitong uri ng pagkain at isa pang mahusay na pangkat ay laban dito; ang bawat posisyon ay nagpapakita ng mga argumento na wasto tulad ng mga kalaban nito. Sa isang banda, ang mga sumusuporta sa aktibidad na ito, tiniyak na walang katibayan ng pangalawang epekto o pinsala sa kapaligiran para dito; at ang kanyang katapat ay inaangkin na ito ay isang bagay na kamakailan lamang na ito ay madali upang igiit na walang mapanganib na kadahilanan na pumapaligid sa pagkonsumo ng mga produktong ito.
Mga kalamangan ng mga transgenic na pagkain
Ang mga taong nagtatanggol sa paggamit ng mga ito at ng mga diskarteng ginamit sa kanilang proseso ng paglikha, ay nagpapakita ng mga argumento na pabor sa mga transgenic na pagkain, tulad ng na kinakatawan nila ang mas lumalaban na mga pagkain na may mas mataas na mga kalidad na nutritional, na higit na nag-aambag sa kagalingan. ng tao. Kabilang sa mga pakinabang ng mga transgenic na pagkain ay maaaring nabanggit:
- Mga pagpapabuti sa panlasa, hitsura at sustansya ng pagkain. Ang huli ay maaaring protina laban sa malnutrisyon o sakit.
- Ang mga halaman na may mas mahusay na paglaban sa matinding klima, tagtuyot, peste at mga virus, kaya't hindi kinakailangan na gumamit ng maraming pestisidyo, pataba o tubig.
- Sa ilang mga kaso, ang laki ng nasabing mga pagkain at ang kanilang pag-aani ay nadagdagan, ang kanilang tagal nang hindi nabubulok ay pinahaba din at ang kanilang panahon ng produksyon ay bumababa, na bumubuo ng mas malaking suplay ng mga ito sa mas mababang gastos at sa isang mas maikling panahon. panahon.
- Ang mga pagkaing may mas mabisang mga katangian ng gamot ay maaaring malikha, na maaaring magamit bilang mga bakuna.
- Ang mga ito ay mga pagkain na assiduously sinuri at kinokontrol sa panahon ng kanilang proseso ng produksyon.
Mga hindi pakinabang ng mga pagkaing GM
Ang ganitong uri ng pagkain ay lumilikha ng matinding kawalan ng katiyakan sa maraming tao at kanilang mga detractor, dahil sa maraming mga kaso, hindi alam eksakto kung ano ang posibleng mga epekto ng kanilang pagkonsumo sa katamtaman at pangmatagalang. Sa higit sa isang okasyon, ang ilan sa mga produktong ito ay kailangang bawiin mula sa merkado dahil sa kanilang mga nakakapinsalang epekto na na-verify, bagaman ang mga ito ay tiyak na kaso.
Nakabuo ito ng kontrobersya sa harap ng walang pagtatangi na paggamit ng iba pang mga produkto, kung saan inaangkin ng mga pangkat sa kapaligiran na walang katiyakan tungkol sa mga panganib ng mga transgenic na pagkain, kung paano ito nakakaapekto sa kalusugan ng tao, o na maaaring kumatawan sa isang epekto sa ekolohiya negatibo
Ang mga sumusunod ay ang kahihinatnan ng mga pagkaing GMO:
- Ang kumbinasyon, pagbabago at pagdoble ng mga gen ay maaaring makabuo ng paglaban ng bakterya sa mga antibiotics, alerdyi, nakakalason at pagbabago ng genetiko.
- Ang mga fungus, herbs at virus ay maaaring magbago sa ibang hindi kilalang mga species para sa kanilang sariling proteksyon. Ganoon ang kaso ng paglitaw ng tinatawag na super weeds, kung saan ang mga gen na lumalaban sa herbicide ng ilang mga plantasyon ay hindi sinasadyang mailipat.
- Ayon sa pangkapaligiran na pangkat Greenpeace, isang pag-aaral ang nagpasiya na ang pagpaparami ng mga daga na pinakain ng mga produktong ito ay nabawasan, kung kaya hinihinalaang nakakaapekto ito sa pagkamayabong.
- Ang mga maliliit na magsasaka ay apektado ng kanilang gawing pangkalakalan, dahil ang patent para sa mga binhi ay hawak ng mga multinasyunal, na kumokontrol sa mga presyo, na ginagawang hindi kapaki-pakinabang para sa kanila.
- Habang ang mga pagsubok ay isinasagawa sa bukas, ang transgenic pollen ay maaaring mahawahan ang mga pananim na pumapalibot sa patlang na pang-eksperimento, nang hindi napatunayan ang lahat ng mga epekto na maaaring magkaroon ng produkto.
Mga halimbawa ng pagkaing GM
Mayroong sa merkado ng maraming mga bansa sa mundo ang isang mahalagang pagkakaiba-iba ng mga ito. Narito ang 10 mga pagkaing GMO:
1. Mais o mais: Ang pagkaing ito ay grafted genes mula sa bakterya na "Bacillus Thuringiensis", na ang layunin ay maglingkod bilang isang likas na pestisidyo, dahil nagpapalabas ito ng isang lason na nakakaapekto sa larvae ng iba't ibang mga insekto at lumilikha ng paglaban sa glyphosate (pestisidyo). Ang mga butil nito ay magiging mas maliwanag at kulay kahel.
2. Soy: Ang mga gene ay naka-graft dito na nagbibigay sa kanila ng paglaban sa mga herbicide, sa parehong paraan tulad ng sa asukal at alfalfa.
3. Patatas o patatas: Ang isang antagonistic na kopya ng starch enzyme na nagkansela sa huli ay idinagdag upang maiwasan ang mga ito mula sa oxidizing nang mas mabilis. Ang isa pang transgenic na bersyon ng mga ito ay ang Amflora, na tumagal ng dalawang taon sa merkado, na nailalarawan sa pagkakaroon ng mas maraming selulusa, kaya't ginamit ang mga ito sa industriya ng papel at tela.
4. Mga Kamatis: Ang isa sa iyong mga gen ay pinipigilan upang ang tagal ng agnas nito ay mas mahaba. Mayroong isa pang bersyon ng transgenic, na kung saan ay ang itim na kamatis, na ang kulay ay dahil sa antiocin (ang pigment ng mga berry), at ang lasa nito ay mas nakakainam.
5. EverMild sibuyas: Ito ay isang uri ng transgenic na sibuyas kung saan ang mga gen mula sa iba pang mga halaman ay grafted upang makakuha ng isang mas makinis na lasa at hindi inisin ang mga mata.
6. Rice: idinagdag tatlong mga gene mula sa iba pang mga species upang maglaman ng mas maraming bitamina.
7. Trigo: Ang pagdaragdag ng iba pang mga gen ay ginagawa upang makakuha ito ng higit na paglaban sa mga pagkauhaw, tulad ng sa kaso ng sunflower.
8. Mga ubas: Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga gen, nagiging mas lumalaban ito sa agnas at natanggal ang mga binhi mula sa loob. Ang huling kalidad na ito ay nakamit din sa ilang mga uri ng mga pakwan.
9. Mga Karne: Ang pagbabago nito ay gumagawa ng pagtaas ng laki at bigat ng baka at, sa parehong oras, pinapabilis ang kanilang paglaki.
10. Gatas: Ang mga baka ay tumatanggap ng isang hormon upang mapabilis ang paggawa ng gatas.
Mayroong iba pang mga produkto na ang paggawa ay artipisyal sa pamamagitan ng paggawa ng mga compound, tulad ng aspartame, na kung saan ay isang substituent para sa asukal, na ipinakita na may mataas na antas ng pagkalason, kaya't ito ay pinagbawalan sa maraming mga bansa.
Mga Madalas Itanong tungkol sa Transgenic Food
Ano ang mga pangunahing pagkaing transgenic?
Mayroong isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga ito sa merkado, ngunit ang pangunahing mga bago ay mais o mais, trigo, karne, gatas, isang iba't ibang mga prutas, gulay at tubers.Ano ang para sa mga transgenic na pagkain?
Ang pangunahing layunin nito ay upang makakuha ng pagkain na higit na lumalaban sa pagalit na kondisyon ng klimatiko, magkaroon ng mas malaking paglaban sa mga peste, taasan ang tagal nito bago ang natural na pagkabulok o kumuha ng pagkain na may mga katangiang ninanais ng mamimili; halimbawa, ang malaking sukat at tamis ng isang kahel, na kinopya sa lahat ng iba pa.Ano ang unang transgenic na pagkain?
Noong 1992, isang uri ng transgenic na tabako na lumalaban sa ilang mga virus ang nalinang sa Tsina, ngunit ang unang na-komersyo ay ang kamatis na tinawag na Flavr Savr, kung saan ipinakilala ang isang gene na nagpabilis sa proseso ng pagkahinog at naantala ang oras ng agnas nito. Naaprubahan ito noong 1994 sa Estados Unidos, ngunit kinailangang alisin sa merkado noong 1996, habang nagpapakita ito ng mga pagbabago sa komposisyon nito, malambot na balat at kakaibang lasa.Ano ang pinaka-nalinang na transgenic na pagkain sa Mexico?
Ang binagong pagkain na pinakalawak na lumaki sa Mexico ay talagang walong pagkakaiba-iba ng dilaw na mais, na sinusuportahan ng mga pahintulot mula sa Ministry of Health ng bansa. Ang Mexico ay itinuturing na sentro ng pinagmulan at paggawa ng mais.Paano ginagawa ang mga binhi ng transgenic?
Mayroong maraming mga paraan upang lumikha ng nabagong mga halaman:- Sa pangkalahatan, ginagawa ito sa pamamagitan ng impeksyon nito sa bakterya na "Agrobacterium tumefaciens", na nagpapahintulot sa paglipat ng mga gen sa mga cell ng halaman.
- Magtanim ng halaman na "in vitro" sa isang laboratoryo.
- O bombardment ng DNA, kung saan pinaputok ng isang kanyon ang mga mikroskopikong globo ng ginto o tungsten sa mga embryo ng halaman, na nagpapakilala ng mga bagong gen.
