Ang acidity ay malapit na maiugnay sa acid at maaaring mailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang maasim na lasa, upang masukat ang kaasiman nito ang pinaka-karaniwang sukat ay mula sa pH na inilalapat lamang sa may tubig na solusyon. Mayroon ding kaasiman sa pagkain na nagpapahiwatig ng nilalaman ng mga libreng acid, na ginagamit upang masukat ang kanilang kalidad. Ang acidity ay kinakalkula ng titration na nakuha sa isang pangunahing reagent.
Mayroong iba't ibang mga uri ng kaasiman na maaari nating pangalanan:
Sa sektor ng industriya, mayroong dalawang uri ng kaasiman, natural at nabuong kaasiman. Ang una sa mga ito ay dahil sa natural na komposisyon ng pagkain; habang ang nabuo ay dahil sa acidification ng ilang mga sangkap alinman sa pamamagitan ng mga proseso ng thermal, enzymatic o microbiological.
Sa larangan ng teknolohikal na ito ay ang binuo at kadalasang natutukoy ang pang-industriya na kalusugan ng mga sangkap upang makakuha ng pangalawang mga produkto.
Ang isa pang heartburn na para sa marami ay isa sa pinakakaraniwan ay tiyan acid at nagagawa kapag ang pagkain ay dumaan sa lalamunan sa tiyan, ang pagbubukas sa pagitan ng dalawang ito ay hindi malapit isara at ang acid ng tiyan ay maaaring tumawid at makapasa sa lalamunan, na kung saan ay tinatawag na reflux at may posibilidad na inisin ang lalamunan.
Kabilang sa mga kadahilanan na maaaring magpalala ng ganitong uri ng heartburn ay ang labis na pagkain, lalo na ang mga pagkaing pinirito o maiinit na inuming nakalalasing, tulad ng pagbubuntis, stress. Maipapayo na kumain sa isang balanseng paraan at maiwasan ang ilang mga harina kung sa palagay mo ay nagiging mas madalas, huwag magpagaling sa sarili at magpunta sa doktor.
