Ang organikong kimika ay ang sangay ng kimika na nag-aaral ng mga carbon compound. Ang salitang "organic" ay isang relic mula sa mga araw kung kailan ang mga compound ng kemikal ay nahahati sa dalawang klase: inorganic at organic, depende sa kanilang pinagmulan. Ang mga organikong compound ay ang nakuha mula sa mga mapagkukunang nabubuhay, tulad ng mga halaman at hayop; Pinaniniwalaan na ang kalikasan ay nagtataglay ng isang tiyak na mahalagang puwersa at ang mga nabubuhay na bagay lamang ang makakagawa ng mga organikong compound.
Ang organikong kimika ay responsable para sa isang napaka "natural" na pag-aaral ng mga organismo na nabuo sa mundo. Ipinapakita sa atin ng kasaysayan kung paano nagsimulang maglapat ang mga mananaliksik ng mga pamamaraang pagmamasid sa mga nabubulok na hayop at halaman, nalaman nila na, sa agnas ng mga ito, iba't ibang mga sangkap ang inilabas mula sa kung saan maaaring makuha ang impormasyong genetikiko ng species na pinag-uusapan.
Ang Organic Chemistry sa simula nito ay nagawang malutas kung paano matuklasan ang mga sangkap na higit na panimula, gayunpaman, ang inorganic na kimika ay naging isang malawak na larangan ng pagsasaliksik kung saan ang lahat ay pinaghiwalay sa iba't ibang paraan. Ang pag-aaral ng carbon atom ay marahil ang pinakamahalaga sa kanila, dahil ang komposisyon at pagkakaroon nito sa karamihan ng mga elemento ng kalikasan ay pinapayagan ang pag-aaral na maging isa sa pinaka-magkakaibang likas na katangian. Habang ang biology ay gumagawa ng isang mas pangkaraniwang gawain tungkol sa pag-uugali ng mga species at kalikasan na pumapaligid sa kanila, pinag-aaralan ng organikong kimika ang lalim ng mga covalent na bono ng carbon sa iba pang mga elemento.
Salamat sa organikong kimika, posible na maintindihan ang iba't ibang mga datos tungkol sa bagay sa mundo, ang edad, paggalaw, panloob na pag-uugali at higit pa, ang pagsasama ng data na ito sa astronomiya, marahil ay ipinapalagay na isang eksaktong at tumpak na sanggunian ng kung ano ito ang kalidad at kasalukuyang sitwasyon ng planetang mundo. Ang pag-init ng mundo sa mikroskopyo ay nagpapakita ng pagbabago sa mga covalent na bono ng istraktura ng carbon, hydrogen at lahat ng kanilang derivatives, oras at polusyon ay lubos na nabawasan ang produksyon ng CO2 ng mga puno., pati na rin ang layer ng ozone ay nasangkot sa matinding pagbabago. Ang organikong kimika ay isang haligi ng impormasyon at pag-unlad ng mga sangkap sa planeta, ang pagtaas nito sa lipunan ay pinapayagan ang paggawa ng lahat ng mga uri ng mga materyales tulad ng mga plastik, tela at marami pa.
Ang mga klase ng mga organikong compound ay nakikilala ayon sa mga gumaganang pangkat na naglalaman ng mga ito, ito ang mga pangkat na nagbibigay ng ilang mga katangian na katangian sa isang organikong Molekyul; kabilang sa mga ito ay ang mga alkohol, aldehydes, ketones, carboxylic acid, esters, ether, at amin.
