Ang Gingerbread ay ang pangalan ng isa sa mga Android bersyon, ang ikapitong eksaktong. Ito ay isang operating system para sa mga smart device na binuo ng Google. Ito ay inilabas noong 2010, noong Disyembre na may numero ng pagkakakilanlan sa pag-update bilang Android 3.0; sa oras na ito kinuha ng Android ang mga gingerbread bilang imahe ng system nito (Gingerbread), kaya natutupad ang pagkakasunud-sunod ng alpabeto para sa mga Matamis.
Noong Disyembre 6, 2010, inihayag ng Google ang paglabas ng bagong pag-update sa Android na may bersyon 3.0; na kinatawan ng isang tinapay mula sa luya na kumukuha ng tradisyunal na mga lalaking tinapay mula sa luya bilang isang icon. Ang isa sa mga pangunahing kaganapan na naglalarawan sa paglulunsad nito ay ang paglulunsad ng NEXUS S Smartphone; Gamit ang operating system, ito ang unang smartphone na suportado ang NFC (maikling-saklaw na wireless na teknolohiya) na kung saan ang aparato ay maaaring kumonekta sa maliliit na distansya sa iba pang mga matalinong terminal na nagpapalawak ng mga pag-andar nito o nagsisilbing isang remote command system.
Sinira ng Gingerbread ang mga patakaran sa teknolohiya ng cutting edge na isinama sa system nito; Gayunpaman, idinagdag ang mga pag-andar kung saan maaaring matingnan ng gumagamit ang buong mga pahina ng web code ng HTML, tingnan ang mga mapa ng Google Maps na may suporta sa GPS, gumawa ng mga pagdidikta at pag-aralan ang mga utos ng boses para sa mga tawag.
Ang operating system na ito ay ang una sa uri nito upang isama ang suporta para sa labis na malalaking mga screen sa pamamagitan ng pagsasaayos ng kanilang resolusyon at kasama nito maaari mong kopyahin at i-paste ang teksto gamit ang mga pagpapaandar na touch.
Ang bersyon ng Android na ito ay na-update ng apat na beses, ang una ay Android 2.3.4 noong Abril 28, 2011 kung saan ipinakilala ang mga pagpapaandar ng Google talk para sa mga video at boses; ang pangalawa ay noong Hulyo 2011 na may bilang na 2.3.5 kung saan napabuti ang kahusayan ng baterya; ang pangatlo ay ang Android 2.3.6 noong Agosto 2011 na nagpapabuti ng katatagan ng system at sa wakas na-update ito noong Setyembre ng parehong taon sa bersyon ng Android 2.3.7 na nagbigay ng suporta sa Google Wallet para sa Nexus S 4G.
Ang paglalarawan ng icon na kumakatawan sa Gingerbread ay isang cookie na gawa sa luya sa hugis ng isang tao, mayroon itong isang berdeng bowtie na iginuhit ng cream, dalawang pulang pindutan at kulot na mga linya sa mga kamay at paa ng puting kulay, ang mukha nito ay binubuo ng dalawang puntos na ang mga mata at isang mag-atas na puting ngiti. Ang tipikal na berdeng android na kumakatawan sa tatak ay ipinakita bilang isang gingerbread cookie dahil sa bersyon.
